Goriška Brda - regione del vino
Goriška Brda è una regione slovena dal carattere mediterraneo. È disseminata di piccoli villaggi dall'architettura tipica, frutteti e vigneti, che offrono incantevoli panorami romantici. Grazie al suo piacevole clima caldo, in questa area crescono abbondantemente ciliegie, olive, pesche e, naturalmente, le viti più importanti. Quest'area collinare, vitivinicola e situata proprio lungo il confine italiano, è rinomata per i suoi vini di eccellenza riconosciuti a livello mondiale e per l'eccezionale cucina. Questo territorio è spesso chiamato anche "la Toscana Slovena".
Attraverso i secoli, si è sviluppata qui una particolare eredità culturale; le mani laboriose e diligenti dei locali hanno coltivato il paesaggio e lasciato la loro impronta sull'architettura dei villaggi, delle cantine e dei castelli. Gli appassionati di architettura qui potranno ammirare i resti di semplici case contadine, edifici castellani e cortili, insediamenti medievali fortificati e un ricco patrimonio sacro.
I "Brici", abitanti di Goriška Brda, sono etnologicamente molto interessanti, come si può vedere dalle loro particolari usanze e abitudini e dal loro caratteristico dialetto divertente con un tocco italiano.
I periodi storici che hanno maggiormente segnato Goriška Brda, e i cui resti sono ancora visibili oggi, sono il medioevo, che ha lasciato il villaggio medievale di Šmartno, castelli e chiesette, e i periodi delle due guerre, che hanno colpito Goriska Brda con l'emigrazione e la perdita di alcune aree rimaste in Italia. Momenti difficili furono portati anche dal forte terremoto del 1976, ma quel periodo diede ai Brici anche molto coraggio, forza e perseveranza, permettendo loro di evolversi da allora in una regione vitivinicola boutique di alti standard.
L'inestimabile conoscenza degli antenati e tutti i doni della natura sono stati sfruttati e utilizzati nel miglior modo possibile, in un modo che preserva la natura, arricchendo l'uomo con la sua forza. Per evitare che tutta la gloria sia riservata solo all'uva e al vino, è importante sottolineare che le ciliegie sono stati i primi e principali frutti delle fattorie, che un tempo intere famiglie dipendevano dalle ciliegie e che erano famose ben oltre il confine. Dopo le ciliegie, vengono le albicocche, le pere, le mele, i fichi, le olive, le prugne e infine i cachi.
L'industria principale di Goriška Brda è quindi la viticoltura, che ha visto una grande ascesa dopo il 1957, quando iniziò a operare la cantina Dobrovo. Inizialmente, tutti i contadini locali portavano il loro uva raccolta alla cantina cooperativa, ma ben presto cominciarono a emergere anche cantinieri privati, che negli ultimi anni hanno portato con successo i loro vini di alta qualità in tutto il mondo. I noti vini bianchi includono ribolla, tokaj, pinot, pinot grigio, chardonnay e sauvignon, mentre i rossi includono merlot e cabernet.
Durante una visita di Goriška Brda, è quindi essenziale visitare almeno due cantine e lì partecipare a degustazioni per conoscere da vicino le diverse filosofie e approcci alla produzione del vino. Per completare la nostra esperienza culinaria, dobbiamo abbinare il nobile vino alle antiche ricette, che sono combinazioni per veri buongustai.
Punti importanti
TORRE DI GONJAČE
- Monumento dedicato alle vittime della seconda guerra mondiale
- Torre panoramica alta 23 metri da cui si possono ammirare le magnifiche colline di Brda e i paesaggi circostanti
https://www.brda.si/sl/spoznaj/top/2022101308490552/razgledni-stolp-gonjace/
ŠMARTNO
- Villaggio medievale murato
- Il luogo più iconico di Goriška Brda
- Monumento culturale
- Punto turistico popolare
https://www.brda.si/sl/spoznaj/top/2022101308494467/srednjeveska-vasica-smartno/
VILLA VIPOLŽE
- La più bella villa rinascimentale in Slovenia
- Ex villa dei conti di Gorizia
- Piantagione del più antico cipresso in Slovenia
CASTELLO DI DOBROVO
- Castello rinascimentale di Dobrovo
- Villa Gredič (piccolo castello)
https://www.brda.si/sl/spoznaj/top/2023030314444380/grad-dobrovo/
PONTE NATURALE IN PIETRA - KRČNIK
- Ponte naturale alto 5 metri, Krčnik, scolpito e creato dalle acque impetuose del torrente Kožbanjšček
SABOTIN
- Parco della pace su Sabotin
- Trincee e caverne della prima guerra mondiale
https://www.brda.si/sl/spoznaj/top/2022101308501219/park-miru-sabotin/
Esperienze
TOUR DELLE CANTINE E DEGUSTAZIONI DI VINO
Durante la visita in Slovenia, scoprirete presto che i Sloveni sono strettamente legati alla cultura del vino, poiché questo piccolo paese possiede ben tre principali regioni vinicole. Diverse varietà provengono da queste diverse regioni vinicole, producendo vini di eccellente qualità riconosciuti a livello mondiale. La zona vinicola di Goriška Brda fa parte della regione vinicola costiera. Il vino di Brda è sempre più apprezzato e riconosciuto, grazie al lavoro diligente dei moderni viticoltori, che si dedicano alla vinificazione seguendo antiche tradizioni con il giusto grado di modernizzazione. Coltivano e crescono le viti secondo i più alti standard ecologici, e la terra amorevolmente trattata li ripaga generosamente con i suoi frutti. Qui stanno diventando sempre più frequenti grandi vini che conquistano i massimi riconoscimenti mondiali e, dato che i Brici sono anche estremamente ospitali e le loro proprietà e cantine sono così varie e interessanti, durante la visita in questi luoghi non dovreste assolutamente perdervi una visita a una di esse. Visiterete le proprietà, verrete guidati attraverso le cantine e ciascuno vi presenterà la propria filosofia di trattamento del terreno e produzione del vino, offrendovi un assaggio di qualità.
TOUR DI OLIVICOLTURA E DEGUSTAZIONE DI OLIO D'OLIVA
Visitate l'azienda agricola da cui proviene l'olio d'oliva Villa Eva e incontrate il suo estremamente gentile e devoto proprietario. Scoprite la storia della loro azienda e dell'olivicoltura a Goriška Brda e assaggiate il loro olio d'oliva ecologico, premiato e conosciuto a livello mondiale.
VISITA AI CAMPI DI LAVANDA
Visitare un'azienda agricola specializzata nella coltivazione di erbe aromatiche, olive e frutta biologiche. Imparare l'importanza dell'impatto umano sulla natura e la conservazione della loro autenticità e purezza. Visitare i campi dove si può godere del meraviglioso profumo delle erbe, del panorama e della "musica della natura."
ESPLORAZIONE DELLA VITA PASSATA E DEL VINO DEI PAGANI
L'esperienza Intiniti Wine Bliss con il vino Motnik è un'esperienza a cinque stelle, basata sulle esperienze umane nei momenti attuali. Come esploratore, vi avventurerete nei vigneti e nelle cantine dove scoprirete le saggezze delle antiche usanze.
TOUR DELLE ATTRAZIONI IN BICICLETTA
Guidare tra i tesori verdi del paesaggio di Brda con biciclette elettriche.
SAFARI VINICO – VIVERE LA VERA BRDA
L'esperienza più autentica di Brda e del Collio italiano è senza dubbio il safari vinico. In compagnia dei Kontrabantarji, percorrerete sentieri segreti per visitare e conoscere i migliori viticoltori riconosciuti a livello mondiale e le loro storie.
ESPLORAZIONE DELLA TRADIZIONE APICOLA E APITERAPIA
La Slovenia ha una ricca tradizione apistica. Anche a Goriška Brda troviamo numerosi apicoltori che vivono una stretta connessione con la natura e le api, curando la conservazione di questo amore tutto sloveno.
CASINO
Il Casino Venko è un piccolo salone di gioco a Goriška Brda, noto per il suo ambiente molto piacevole. La sua piccola dimensione garantisce intimità, ospitalità e relax per i suoi ospiti.
Eventi
BRDA E VINO – aprile
Brda e Vino è un evento primaverile tradizionale a Goriška Brda. Inizialmente era solo un evento vinicolo, ma recentemente è diventato molto importante anche nel campo culinario, diventando uno degli eventi eno-gastronomici più significativi di Goriška Brda. L'evento si svolge nel villaggio medievale di Šmartno, dove in media si presentano circa 30 ristoranti, 30 viticoltori di area e altri fornitori di vari prodotti domestici boutique. L'evento include anche un programma di intrattenimento che rende questa occasione un'esperienza meravigliosa e divertente.
CANTINE APERTE – giugno
Il primo fine settimana di giugno a Goriška Brda è riservato ai viticoltori, che ospitalmente aprono le loro cantine e invitano tutti i visitatori che desiderano conoscere l'arte della vinificazione e l'incredibile filosofia di produzione del vino. Circa 30 a 40 viticoltori invitano tra i vigneti e nelle cantine tra le botti, e ogni anno questo indimenticabile evento attira sempre più appassionati di vino. In questa giornata scoprirete come è iniziata la viticoltura nelle loro tenute, quale conoscenza hanno ereditato dai loro antenati e cosa porta l'era moderna. Avrete l'opportunità di assaggiare il più nobile dei vini e godervi momenti indimenticabili.
MARTINOVO – novembre
Martinovo è una festa che si celebra all'inizio di novembre, risalente a tempi antichi. Secondo la tradizione popolare, esattamente l'11 novembre, il vino giovane o il mosto si trasforma in vero vino. In tutta la Slovenia, e naturalmente anche a Goriška Brda, questo giorno e l'intera settimana che lo precede sono dedicati alla celebrazione e alla benedizione del nuovo vino. Martinovo è caratterizzato dalla degustazione della nobile goccia e dall'abbondanza di cibo. Accanto al vino giovane, secondo la leggenda, si serve obbligatoriamente l'oca arrosto, gli mlinci e il cavolo rosso. Durante questa festività, a Goriška Brda si prepara una ricca offerta culinaria e si svolgono eventi culturali in diverse località.
FESTA DELLE CILIEGIE – giugno
Naturalmente la regione è conosciuta per le sue vigne e il suo vino, ma le ciliegie hanno rappresentato per i agricoltori un importante guadagno primaverile fin dai tempi antichi. Molta attenzione è dedicata a questo frutto durante la tradizionale Festa delle Ciliegie, che è certamente la festa più grande di Goriška Brda e si svolge da più di mezzo secolo.
La Festa delle Ciliegie si tiene nel mese di giugno. Vari eventi collaterali si susseguono per tutta la settimana fino al fine settimana quando l'evento raggiunge il suo culmine con la fiera delle ciliegie, vari concerti, giochi e altri programmi di intrattenimento.
Culinario
Per la cucina di Brda è caratteristica una marcata stagionalità e tradizionalità. La maggior parte della verdura è coltivata in casa nei campi e nei giardini locali, le carni e i prodotti a base di carne sono locali, mentre le erbe aromatiche sono raccolte nei boschetti vicini. Nella preparazione dei piatti casalinghi di Brda, si rispetta sempre la tradizione pur seguendo le nuove tendenze e la cucina moderna. Potrete vivere autentiche esperienze culinarie nelle trattorie e ristoranti, nell'agriturismo nel cuore delle cantine vinicole o persino tra gli oliveti e gli frutteti. Potrete lasciarvi viziare con menu di più portate o godervi semplici spuntini tipici. La cucina di Brda è molto mediterranea, come evidenziato dall'olio d'oliva di Brda di altissima qualità riconosciuto a livello mondiale e da una varietà di spezie e erbe locali che amano aggiungere ai piatti. È doveroso sottolineare l'omellette fritta tipica di Brda, "frtalja", preparata con uova sbattute in cui si mescolano una miscela di erbe fresche finemente tritate. Tra i piatti di carne, menzioniamo due tipi di salsicce molto interessanti, krodegine e markandele, tipiche di questa zona e della regione italiana del Friuli. Nei mesi autunnali predominano i piatti a base di castagne. Tutti i piatti sono sempre serviti accompagnati da vini di alta qualità, e per concludere, un distillato di vinaccia o methano (distillato medicinale).